Bahan:
2 buah tahu cina potong sedang, goreng setengah matang,
15 butir telur puyuh rebus, buang kulitnya
5 buah cabai hijau potong kurang lebih 2 tm
2 gelas santan dari 1/2 butir kelapa
5 ampela rebus, potong 2
1 batang sereh, memarkan
2 lembar daun salam dan
laos secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
1/2 sendok makan ketumbar sangrai
garam secukupnya
Cara membuat:
Tumis bumbu yang telah dihaluskan, sereh, salam,
laos sampai harum. masukkan ampela ayam,
tambahkan santan kemudian didihkan sambil diaduk-aduk.
Terakhir masukkan tahu, telur puyuh dan cabai
hijau, masak terus sampai semua masak dan kuah
kental lalu angkat
