Bahan:
6 ekor (225 g) udang besar. kupas, belah punggungnya, pipihkan
1/2 sdt merica bubuk
3 butir telur ayam, kocok
100 g wortel, iris tipis memanJang selebar udang
3 lembar (100 ) daging asap irisan, potong selebar udang
3 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
minyak goreng
Cara membuat:
- Taburi udang pipih dengan merica bubuk, sisihkan.
- Buat telur menjadi 6 lembar dadar tipis, Sisihkan.
- Rebus irisan wortel sampai layu, tiriskan.
- Taruh daging asap, wortei dan udang pipih pada tiap lembar dadar Gulung sambil padatkan
- .Lumuri gulungan telur dengan larutan tepung hingga rata. Goreng dalam minyak dengan panas sedang sampai agak kering.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan segera.
